Com essa certificação o comércio está autorizado a produzir e comercializar produtos próprios

Na sexta-feira (01), o comércio Casa de Carne Alexandre localizado no Mercadão Municipal recebeu a certificação do SIM (Serviço de Inspeção Municipal), este é um certificado de qualidade que mostra que o local atende às exigências sanitárias vigentes em legislação para produtos de origem animal. 

No município de Araras, o açougue Casa de Carne Alexandre foi o segundo comércio a se enquadrar nas exigências  do SIM. O Secretário de Meio Ambiente e Agricultura, Rodolfo Bergamin, fez a entrega pessoalmente ao proprietário do estabelecimento, Alexandre José de Sousa. 

O estabelecimento passou por vistoria técnica pela servidora Natália Ambrósio (médica veterinária). Durante a visita a médica veterinária destaca a abrangência da inspeção e a fiscalização sob o ponto de vista industrial e sanitário, a importância dos programas de autocontrole, identificação dos diferentes tipos de selos de inspeção e as vantagens de se aderir ao SISBI (Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal).

A Prefeitura Municipal de Araras concedeu um prazo para regularização de 180 dias a partir de 20/06/2023, a todos os estabelecimentos de produtos de origem animal, sob inspeção municipal. Após esse prazo, todos os títulos de registro já emitidos pelo SIM, antecedentes à Lei Municipal nº 5.575/2022, serão cassados.

O responsável técnico veterinário, Rafael Masteguim de Menezes, pontua que esta inspeção colabora para a preservação da saúde pública, praticando assim a medicina preventiva. “Alimentos obtidos sem controle algum são passíveis de contaminações físicas, químicas, microbiológicas e fraudes. Podem causar doenças como intoxicações alimentares, parasitoses e doenças conhecidas por zoonoses, como tuberculose, brucelose, neurocisticercose, toxoplasmose e a raiva. Todo produto de origem animal tem que possuir um selo de inspeção SIM, SISP, SISBI ou SIF”, conclui o veterinário.